2014年4月アーカイブ

Caffè Luceでの朝食

4/25(金)に管理栄養学科の1年生全員でCaffè Luceの朝食を頂き,その様子をTSSテレビ新広島が取材してくださいました。
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このCaffè Luceはブログや大学ホームページで紹介されたように,4/22にオープンし,連日賑わっています。

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当学科の学生は,ゆくゆくはこのカフェでのメニュー作成などに携わるため,勉強の一環として,また朝食の大切さを再認識するためにこのような機会が設けられました。

TSSの取材には,本学科の寺岡先生が朝食の重要性をお話し,また学生はインタビューを受け,朝食摂取の有無などを語ったそうです。上手に受け答えができたかは,放送を見てのお楽しみということで:).....

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"みなさん,もちろん毎日朝食 食べていますよね~?"


さぁ,肝心の朝食のメニューを紹介しておきましょう。

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こちら朝のパン食メニュー。
な,なんとこれが100円です。

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ちなみにこちらのご飯食メニューも100円。
お持ち帰りできますよ。
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こんな学生もいました。
100円メニューに+150円でデザート。
う~ん,なかなかやりますねぇ~。
やはりデザートは欠かせないのか?!

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これは朝定食で250円です。

さぁ,皆さんはどれを選びますか?:)
もちろん,他のメニューもありますので,ご来店の際にあわせて吟味してください。

ちなみに私は100円と250円の朝食を2つ選びました。
350円でごはんもパンも楽しめて,なんというコストパフォーマンスの高さ!!

もちろん,一般の方も利用できますので,是非ぜひお越しください。
デザートだけの注文も可能ですし,お持ち帰りもできますよ。

今回の朝食会を通して,学生は朝食の大切さを再確認し,数年後には"より美味しい朝食をつくるぞぉ"と,きっと決意したことでしょう。

ところで,この模様は8chテレビ新広島「スーパーニュース(月~金曜日,17:53~)」で本日放送だそうです.急なお知らせとなりましたが,ぜひご覧ください。TSSテレビ新広島のスタッフの皆様,取材頂き誠にありがとうございました。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。

文 :宮原祐徹
写真:佐名木由美子,三次舞

Caffe Luce プレオープニング&管理栄養学科の説明・施設見学

 

 この春に新たに加わった9号館の1階の大変眺めの良い場所にカフェはオープンします。

 422日のオープンを前に、関係者と教職員、保護者の皆さまへ向けてオープニングイベントが開催されました。比治山大学天水太鼓部の「天水囃子」から始まり、同窓会会長のご挨拶、Caffe Luce の命名者の山根君の表彰と記念授与、間所理事長、二宮学長のご挨拶と続きました。Caffeには、短期大学部総合生活デザイン学科の岩村穂波教授の染織工芸作品「MOVE」が掲げられ、大変素敵な雰囲気です。

 

【オープニングセレモニー:天水囃子】 

Caffe Luceの命名者:山根利広さん】

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  Caffe Luceの命名者の山根利広さん(現代文化学部4年)

 表彰の時に、山根さんから命名のエピソードが語られ、「『腹が減っては戦はできぬ』と昔から食べることは大切で、活力でもある。学生達が集い、活力になるように」と、イタリア語で"光の源"という意味を持つ、"Luce"と考えたエピソードを語ってくれました。

 

 

【岩村穂波教授の染織工芸作品「MOVE」】

 

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  オープニングイベントの後は、管理栄養学科の学科紹介ということで、健康栄養学部長の小田光子教授より、学科設立の背景と学科で目指す管理栄養士の姿、学科の特徴について説明がありました。その後、管理栄養学科が授業等で使用する施設の見学が行われ、施設の充実度に見学された皆様は大層驚かれた様子でした。

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【施設見学...実習室での調理の様子の見学風景】

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本日のカフェのメニューは

"冬の初恋汁"、"紫古米"、"辛子酢味噌和え"、"ゼリー寄せ"の4品です。メインの冬の初恋汁は、本学の専攻科栄養専攻2年次生が今年1月に開催されたNHK主催の「瀬戸内さしすせそ大学対抗キッチングランプリ」にて見事、審査員賞を受賞したメニューです。旬の素材と健康を考えた優しいメニューで、参加された皆様から大好評でした。

 

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【現代文化学部・マスコミ学科の村上先生たちの取材の様子】

 本日のイベントに、マスコミ学科の村上先生のゼミの学生さんが取材に来られていました。リポーターとカメラマンの学生達が取材されるシーンです。

 

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【お礼】

 本日のイベントには、管理栄養学科の保護者の方も参加してくださり、施設見学とカフェの試食をしていただきました。ランチ中には、保護者の方は学長と学科教員と歓談され、大学でのお子様の様子、授業のことなどを話されていました。

                                                                       (杉田)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三原タコのおいしいレシピ本

 

株式会社ザメディアジョンから出版される「三原タコのおいしいレシピ本」の料理作成&撮影を行いました。

 

三原は瀬戸内有数のマダコの産地。みなさんご存じでしたか?

広島県の中でも一番小島が多く、水温が一定できれいな三原沖の海。きれい好きで美食家のタコ好みのえさ(カニやえびです)が豊富な岩場が多いので絶好のすみかだそうです。

三原タコの足は短くて太いのが特徴で、水太りしにくく、引き締まった歯ごたえが楽しめます。

 

 

↓   こんなに立派なタコがまるまる2匹!!三原市漁業協同組合さまから直送です!

"三原やっさタコ"です。

 

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調理室でわくわくドキドキしながら調理開始。

 

撮影風景

 

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プロの女性カメラマンによる本格的な撮影です。

 

2日間でなんと28品もタコ料理を作りました。

タコ、タコ、タコ、タコづくし~!!!

和・洋・中などタコのおいしさは無限大です。

 料理写真1.jpg料理写真2.jpgのサムネイル画像

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 「いただきます。」

 

さすが "三原やっさタコ" !! やわらかくコリコリした食感でおいしく頂きました♪

 

 

レシピ本は6月発売予定です。お楽しみに!

 

                                            ( 寺岡、木庭 )

 


 


新入生歓迎セミナー

2_開始あいさつ.JPG1_セミナー開始.JPG4/12(土)管理栄養学科新入生歓迎セミナーが開催されました

このセミナーは,一つの目標に向かっていくチームとして,お互いの親睦を図ることを目的に行われました

 

 

学生委員の横山先生のあいさつで始ま3_学長講話.JPGり,まずは,学長から"学ぶことの意味" や"プロフェッショナル"についての講話を頂きました。学生たちは,栄養のプロである管理栄養士を目指す上での社会的責任と倫理観の重要性について再認識したようです。

 

その後,小田学部長をはじめ各先生と助手の方々の自己紹介があり, さぁアリーナへ移動です。

 4_よっしゃぁ.JPGこの1週間であまり話をしていない人たちとのコミュニケーションゲームを楽しみました。古川先生の話術によって場が和んだことは言うまでもありません:)

 

左の写真は 開始前の様子。"よっしゃぁ,気合い入れていくで~。" 

 

 

 

楽しいゲームの内容を紹介しておきましょう。

みなさんも近くの方と是非チャレンジしてみてください:)。

・運搬競争

5_運搬競争.JPG6_運搬競争.JPG

 

"仕事は丁寧に&早くがモットーですっ!!"

 

 

 

・ヒントでピント8_ヒントでピント.JPG

7_ヒントでピント.JPGなかなか難しかったですが,先生方のヒントと学生の連想力がすばらしく,正解が連発しました。

 

ちなみに,「国民食と広島名物」から連想されるものは何でしょう?分かりましたか?

 9_ヒントでピント.JPG

 

 

・空き缶積み

20秒間でできるだけ早く12個の缶を積めたら勝ちです。早さと繊細さと判断力が問われました

・じゃんけん大会

写真をみれば言葉は要りません。おわかりでしょう。この盛り上がりが(笑)!!

10_じゃんけん大会.JPG 11_じゃんけん大会.JPG

炎のジャンケンにみんなが注目:)  

12_じゃんけん大会.JPG 13_じゃんけん大会.JPG

        誰が勝つかな?                              寺岡先生 強し!!  

14_じゃんけん大会.JPG 15_じゃんけん大会.JPG

         大道先生 敗れる。。。。               最後の勝負。これで順位が決まるっ!!

                      横山先生,持ってますね~。

 

それぞれの種目の合計得点により,総合チャンピオンを決定しました。

そのチームは....♪ジャカじゃかジャカじゃかーーーー,ジャン♪

班(チーム小田)でした。

さすがです。学部長:)。

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     17_賞品.JPG 

 

優勝の商品は,豪華お菓子です。みんな喧嘩しないで仲良くわけてください。

  

 

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    2位 チーム宮原        3位 チーム杉田

 

 

 

 

 恒例のみんなで昼食です。"てんむす"弁当を頂きました。

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ほんのり温かくてとても美味しく頂きました。久田屋さんありがとうございました。

 

 

1週間経って少しずつ様子がわかってきたと思いますが,慣れてきた時が一番危険です。これからより一層気を引き締めて学生生活を楽しんでください。

 

学科としてもより一層団結し,前進していきます!!

 

担当:宮原祐徹

写真:隅田真悠

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご入学おめでとうございます。

   管理栄養学科の第1期生を迎え,いよいよ管理栄養学科が始動しました。 新入生は,入学式から5日まで,学長はじめ,学部長,学科主任他,いろいろな先生の話を聞き,その表情は大学生であることを強く意識しているとともに,満開のさくらのように希望に満ち溢れていました。少し緊張もあったかな?
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 新入生のガイダンスの間に,保護者の方々には9号館をはじめとする大学施設を見学して頂きました。本当にすばらしい施設です。


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 ほっと一息,教員も学生といっしょにお弁当を頂きました。クラブやサークル活動の紹介もあり,大学らしい雰囲気を味わいました。
 ちなみに,お弁当のデザイン画は本学美術科学生が作成したそうです。すばらしいですね。お弁当の味も最高でした。このお弁当の中身を担当できるように,4年間しっかり勉強しましょう!!


P1000069.JPG  4/7(月)からはいよいよ授業が始まり,大学生としての本格始動です。管理栄養士を目指してチーム一丸となって頑張ります!! (宮原祐徹・北林佳織)